Kebap Rehberi ·
Yaprak Kanat mı, Karışık Kanat mı? Ocakbaşında Tavuk Rehberi
Yaprak kanat, karışık kanat, tavuk şiş ve tavuk pirzola arasındaki farklar; hangisi kime uygun?
Ocakbaşında tavuk denince akla ilk kanat gelir. Ama kanadın da çeşidi var.
Yaprak kanat
Kanat açılarak şişe dizilir. İnce olduğu için ateşte hızlı ve çıtır pişer. Kenarları hafif kızaran, kemiğinden kolay ayrılan bir lezzet.
Karışık kanat
Farklı kanat parçalarından oluşur; daha sulu ve dolgun bir porsiyondur. Aile menülerinde en çok tercih edilen tavuk seçeneğidir.
Tavuk şiş
Kemiksiz, kuşbaşı doğranmış ve marine edilmiş tavuk eti. Kemik uğraşı istemeyenler ve çocuklar için ideal.
Tavuk pirzola
Daha iri, daha etli bir parça. Zade Menü'de diğer etlerle birlikte sunulur.
Hangi menü?
- Kanat sevenlere: Menü 1 (1 kg karışık kanat) ya da Menü 5 (1 kg yaprak kanat)
- Tavuk şiş sevenlere: Menü 8 (1 kg tavuk şiş)
- Hepsinden biraz: Zade Menü
Tüm menüler ve fiyatlar için Menü sayfamıza göz atın.
Sık sorulanlar
Yaprak kanat nedir?
Yaprak kanat, tavuk kanadının açılıp şişe dizilmiş hâlidir; ince olduğu için çıtır pişer.
Karışık kanat neleri içerir?
Karışık kanat, farklı kanat parçalarından oluşan bir porsiyondur; ocakbaşında marine edilip kömür ateşinde pişirilir.
